荸荠的功效与作用，荸荠又叫马蹄，是一种非常常见的食物，也是一种常见的中药材。荸荠是植物的根茎，味道清甜脆爽，可当作水果生吃，也可当做蔬菜炒制食用。那么，你知道荸荠的功效与作用都有哪些吗？

荸荠的功效与作用

1、提高免疫力

荸荠含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素、纤维素、氨基酸及钙、磷、铁、锌等营养素，常吃荸荠可提高免疫力，有助于预防传染病。

2、清肺化痰：荸荠性味甘、寒，能清肺热，黏液丰富。有生津润肺、化痰的功效，故能清痰热。治疗肺热咳嗽，咳嗽，痰黄黏稠等症。

2、促进生长发育

荸荠富含多种微量元素，其中磷的含量居所有茎类蔬菜之首，磷能促进人体生长发育，是骨骼和牙齿的重要构成成分。同时，磷还参与体内调解酸碱平衡，促进蛋白质、葡萄糖和脂肪的代谢。

3、抗菌：荸荠中含有一种叫荸荠英的抗菌成分，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等致病菌有抑制作用。

荸荠这样才健康

1.荸荠炒香菇，因为二者都是营养成分很高的蔬菜，搭配在一起不仅美味而且富含大量营养对身体健康有利，同时还有调理脾脏的作用。

2.荸荠和黑木耳一起可以炒菜。

3.荸荠和冰片一起可以一起食用，冰镇后更可口。

4.荸荠还可以同羊肝、兔肉、香菇、黑木耳、冰片、豆浆、白酒。

荸荠的功效与作用，以上为你介绍的就是有关“荸荠的功效与作用”的内容。其实荸荠也算是一种水果，将新鲜的荸荠清洗干净，去除黑色外皮后也可直接食用。