2023支付宝蚂蚁庄园每日一题庄园小课堂今日问题：以下哪种蔬菜在烹炒之前最好先焯水？关于这方面的相关知识内容大多数人都不是太了解，下面就为大家公布蚂蚁庄园小课堂今日问题的正确答案。

　　蚂蚁庄园小课堂提问：以下哪种蔬菜在烹炒之前最好先焯水？

　　A、四季豆

　　B、白萝卜

　　正确答案：四季豆

　　支付宝蚂蚁庄园今日答案解析：

　　四季豆烹饪前要焯水，尤其是炒菜的时候更需要焯水，如果四季豆没有炒熟就吃掉了，对身体的影响极大，严重后果是中毒，别大意。四季豆里含有皂素和胰蛋白酶的抑制物，只有焯水断生后，才可以去掉这些物质，变成健康的食物。

　　四季豆营养丰富，即是中国食品加工工业的原料，也是出口创汇的优质农产品。云南、贵州、河北、黑龙江、北京等均有大量出口。菜豆即可鲜食，也可加工成脱水菜或制成罐头菜。