清蒸小龙虾要放啤酒吗清蒸小龙虾用热水还是冷水， 龙虾的肉很嫩，不管是蒸还是煮都很好吃。生活中有很多人喜欢吃，但是大家都知道，炸龙虾最好放啤酒，这样味道更好。所以蒸小龙虾要不要放啤酒？蒸小龙虾到底用热水还是冷水，下面小编就给大家介绍一下。

全文目录：

1.蒸小龙虾要不要放啤酒？

2.要不要蒸小龙虾？

3、龙虾蒸几分钟最好。

4.蒸小龙虾的做法：

蒸小龙虾要啤酒吗？一般不需要啤酒。

蒸龙虾的调料可以是油、糖、鸡精、酱油、醋、香油、葱、姜、蒜、辣椒、味精等。制备好的调料可以直接喷在蒸好的龙虾上，也可以边吃边蘸调料。调料不要放太多，以免太咸。

清蒸龙虾营养价值高，富含蛋白质、脂肪、镁、钙、硒、锌等多种矿物质元素。

建议龙虾用料酒、姜汁、味精、糖腌制30分钟左右再蒸。

要不要蒸小龙虾？不切头不开背也可以蒸小龙虾。

小龙虾中的主要成分是水和蛋白质，加热后会变性。如果把小龙虾剥皮开背，小龙虾直接接触热空气的肉质容易发生严重的蛋白质变性，比其他地方更老，口感受到影响。所以清蒸小龙虾可以去皮开背。

但是不介意的人也可以剪头开背，这样更好吃。

龙虾最好蒸几分钟，看看龙虾的数量和大小。一般来说，大火后蒸10分钟左右就够了。如果龙虾数量多，个头比较大，建议蒸15分钟左右。因为龙虾生长在水中，

它的表壳上可能会有更多的细菌和寄生虫，所以吃之前一定要彻底煮熟。但由于龙虾的肉质非常鲜美，含有较多的营养成分，所以蒸的时间不宜过长，以免造成营养价值和口感的下降。

蒸小龙虾的做法：1。将买来的小龙虾放入大盆中，加入不含小龙虾的清水，再倒入一杯白醋，浸泡1小时以上；

2.用手握住小龙虾，倒过来用小牙刷在流水下冲洗(参考小龙虾清洗方法图示)；

3.从虾的前部和尾部的中间；

4.拔出它的虾肠；

5.放在蒸笼上；

6.水烧开后，把洗好的小龙虾放在蒸汽上；

7.大火蒸15分钟；

8.将姜末、蒜末、生抽等调料放入碗中，拌匀，调制调料汁，食用时一并食用。

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