板栗酸了还能吃吗板栗发酸吃了怎么办， 板栗，众所周知，含有一定的水分。为了避免风干后水分流失，影响口感，放入冰箱冷藏是个不错的选择。而且冰箱的低温不利于细菌的生长繁殖，可以延长板栗的保质期。栗子酸了能吃吗？具体介绍如下！

栗子酸了能吃吗？板栗又叫栗子、毛栗，含有多种营养成分。由于腐败变酸，不仅破坏了营养成分，还滋生了更多的细菌和微生物。吃酸栗子容易引起肠胃不适、呕吐、腹泻等症状，不建议食用。

栗子含糖。变酸了，说明糖分解变质了，所以不能食用。尤其是一些肠胃不好的人，吃了酸栗子很可能会拉肚子腹痛。买回家的栗子最好保持通风，及时食用。它们可以生吃，也可以炖汤吃。

栗子酸了怎么办？1.如果吃少量的酸栗子，身体没有不适的感觉，就不需要太担心。应该多喝温水，这样会清理肠胃，有利于体内有毒物质的排出。

2、食用酸栗，身体出现不适症状，如恶心、腹泻等。应立即停止进食，多喝热水并保持休息，待情况好转后，吃些止泻食物，如蒸苹果、盐米粥等。

3.如果吃了酸栗子，出现严重不适，如头晕、呼吸加快等，应立即就医。

如何挑选好吃的栗子？1.捏壳

用手捏一个栗子。如果栗子壳比较硬，说明果实比较丰满。如果颗粒软而空，说明肉质已经干枯，或者经过闷热后肉质变嫩。

2.辨别形状

栗子被几个绿色多刺的壳包围着，一起长在树上。靠近壳的栗子是圆扁的，长在中间的栗子两边是扁的，离壳近的栗子更容易接受阳光。含糖量与日照时间有很大关系。

这就是为什么外层的栗子比内层的栗子甜。

3.看这颜色

有的生栗子看起来又亮又黑像巧克力，一定不要买这样的栗子，大部分是老栗子；要选择外壳鲜艳的红色、棕色、紫色、赭色等颜色，颗粒有光泽，质量一般较好；如果外壳变色、暗沉、发黑，说明果实已被虫蛀或受热变质。

4.触摸绒毛

栗子的尾巴上有很多绒毛。陈年栗子表面光亮，毛发一般较少，仅在尾尖有一点。不过一般新栗子尾部的绒毛比较多。

5.品尝它

买栗子的时候可以剥一个尝尝。好的栗子是淡黄色、坚实、肉细、水分低、甜度高、糯味十足、香味浓郁。坏栗子，硬而无味，味道不好。

板栗中钾的含量尤为突出。钾能消除精神萎靡，维持正常的心跳规律，还能中和饮食中的钠，防止盐摄入过多，有利于稳定和降低血压，预防心脑血管疾病。

栗子如何长期保存？1、通风保鲜

新鲜栗子在通风的环境下储存不易变质。储存时要在通风处晾干2至3天，然后找一个通风良好的袋子，将新鲜的栗子放入袋中，最后将袋子挂在阴凉通风的环境中，每天更换一至两次。

这样可以让新鲜的栗子保持四五个月不变质。

2.冷藏

通常情况下，新鲜的栗子可以先冷藏，然后储存。以前需要在适量的凉开水中加入少量的食用盐，然后将栗子浸泡在盐水中五分钟，进行简单的消毒杀菌。泡好后，取出风干面上的水，放入塑料袋中，扎紧口。

然后放入冷冻室，这样栗子可以保存一个月不变质。

3、密封保存

栗子也可以在密封的环境下保存很长时间。通常，人们可以将买来的新鲜栗子直接放入可密封的保鲜袋中，然后封好口，放在阳光照射不到的阴凉环境中，这样里面的栗子就可以长期保存而不变质。

注意：将板栗清洗干净，通风干燥一天，然后剥去外壳，放入保鲜袋中，放入冰箱保存。

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