网络百科 百科 龙虾怎么做好吃又简单(龙虾怎么做好吃又简单小视频)

龙虾怎么做好吃又简单(龙虾怎么做好吃又简单小视频)

龙虾怎么做好吃又简单,海鲜市场的小龙虾可以说是这几天的“头牌”了。每次去小龙虾摊都是人山人海,挤不进去,其实也不难理解。此时的小龙虾最嫩,肉质最好。是的,如果质量高的话,可以卖到120元左右。当然,也有不同的档次,也可以买一斤四十、五十的回家试试。 

在这里要说一下,有很多朋友喜欢吃小龙虾,尤其是在晚上的夜市。几乎每桌都有一盘小龙虾,不管是辣的还是蒜蓉的。让人嘴馋,不过我建议最好自己买回家自己做。

小龙虾的生长环境并不干净,有的是人工养殖的​​,比较卫生,但在水沟、稻田甚至臭塘里也有小龙虾出没。很可能有很多寄生虫。外面有些饭店为了盈利不会买太优质的小龙虾,也有人为了节省时间会缩短烹调时间。如果寄生虫在高温环境下不被杀死,那么消费者的健康就会受到直接危害。

龙虾怎么做好吃又简单

如果我们选择在家做,那么我们在选择食材的过程中会更加的安心,而且打扫的也会更加的认真和干净,烹饪的过程也会更加的安全和安心。做工精良的小龙虾,家人吃上都不愁。

龙虾怎么做好吃又简单(怎么做好吃又简单的龙虾)

下面分享2种比较受欢迎的小龙虾做法,不怕麻烦的可以自己在家做着吃,省钱又安全,好吃极了。

【蒜蓉小龙虾】

1、准备二斤左右的小龙虾,放入盆中,认真清洗干净,多刷几遍,然后把虾线、虾脚、虾头去掉,放入盆中。

准备蒜子一把,先切成小块,再剁成蒜蓉,装入盆中,再分成两份备用;小米椒几个切成辣椒圈;生姜一小块切成姜片,放入盆中。

2、炒锅烧热,加一勺食用油,倒入蒜蓉和小米椒,连续搅动几下,炒出蒜香味以后,加入食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉各适量,搅拌化开调料,倒入小盆中备用。

3、另起锅加食用油,提前把小龙虾倒入漏勺中,控去水分,等油温至五成热时,倒入小龙虾,连续搅动,使小龙虾受热均匀,滑油30秒左右,即可倒出控油。

4、另起锅添入半勺食用油,倒入姜片爆香,倒入小龙虾和蒜蓉,再加入一罐啤酒,煮开以后,加入生抽、蚝油、味极鲜酱油各适量,中小火煮3分钟。

5、时间到,倒入一部分生蒜蓉,继续煮一分钟,勾入少许水淀粉,等汤汁浓郁粘稠后,再淋入少许芝麻油增香,即可关火起锅装入盆中。

龙虾怎么做好吃又简单

【麻辣小龙虾】

1、准备二斤新鲜的小龙虾,放入盆中,倒入清水,用手拉住小龙虾的尾部,扭动两下,去掉虾线;再用刷子将腹部刷洗干净,剪掉头部里面的黑囊,处理好以后,放入盆中备用。

生姜一块拍扁,切成姜末,蒜子一小把拍扁,切成蒜末,再放入一小把花椒,一小把红干椒和一小撮麻椒备用。小葱几根切成段,放入小盆里面。

2、起锅倒入食用油,等油温至五成热时,把小龙虾倒入漏勺中控去水分,下入油锅,连续翻动,中火炸2分钟,即可倒入漏勺中控油。

3、锅内再添入少许食用油,倒入辅料炒香,加入麻辣火锅料30克,小火炒化,炒出里面的红油,淋入一勺清水,再倒入一罐啤酒,去腥增香。

4、煮沸以后,倒入小龙虾,加入味极鲜、白糖、胡椒粉各适量,搅拌化开,加入辣鲜露,改小火盖上锅盖,煨5分钟,使小龙虾慢慢入味。

5、时间到,掀开锅盖,倒入小葱段,快速翻炒几下,即可关火起锅装盘。

龙虾怎么做好吃又简单(怎么做好吃又简单的龙虾)。以上就是本文为您整理的龙虾怎么做好吃又简单最新内容,希望对您有帮助!更多相关内容欢迎关注。