熏腊肉烧焦了还可以吃吗做风干腊肉和烟熏腊肉哪个快， 不严重的话可以吃。熏腊肉的时候，一定要小火，把腊肉放的高一点，不要把腊肉烧焦。如果腊肉不小心烧着了，烧的不严重，可以继续吃。吃的时候多洗多煮就好了。

但是如果烧糊的腊肉比较严重，就不建议再吃了，因为烧糊的腊肉味道很不好，吃起来又干又硬，而且烧糊的腊肉里面有很多有害物质，继续吃对身体不好。

风干腊肉和烟熏腊肉哪个做的快？

熏肉更快。从制作时间来看，烟熏腊肉的制作时间较短。连续熏制下，半个月左右即可熏制腊肉，熏制后的腊肉呈棕红色，咸香可口。风干腊肉的速度比较慢，一般需要在阴凉通风处悬挂1个月左右。

一种腊肉制作方法

新鲜的五花肉，切成条状，方便后期晾晒，注意肉一定不能用水洗，可以直接用来做腊肉。原水杂质多，腌制时容易腐烂变质。把肉放在一个干净的碗里，加入姜末，蒜末和盐。

八角、香叶、花椒，让腌制的腊肉更入味，更香。

倒入酱油，加入适量高度白酒，再倒入酱油和高度白酒。酱油可以帮助五花肉上色，让腊肉更入味，而加入白酒既能杀菌又能防霉，让腊肉经得起品味。戴上一次性手套，用手均匀涂抹，腌制一天。

让这些调料被五花肉吸收，腌制好的五花肉就挂在阳台或者院子的角落或者树上晾干。

腌制时注意：五花肉一定不能用水洗，直接腌制即可，否则洗好的猪肉含有水分，容易变质。腊肉可以冷冻在冰箱里，也可以放在屋内通风干燥的地方。腊肉最好在冬至前腌制，那时候北风大，味道特别好。

熏腊肉烧焦了还可以吃吗做风干腊肉和烟熏腊肉哪个快，以上就是本文为您收集整理的熏腊肉烧焦了还可以吃吗做风干腊肉和烟熏腊肉哪个快最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。