豆芽怎么炒好吃又简单，豆芽是我们日常生活中最常见的蔬菜之一，由于豆芽口感酥脆爽口，非常受欢迎，加上没有季节限制，一年四季你都可以买到新鲜的豆芽。下面由小编为大家详细介绍豆芽怎么炒好吃又美味。

豆芽怎么炒好吃又简单（豆芽怎么炒好吃又美味）

【爆炒绿豆芽】

材料：绿豆芽500g、大蒜两瓣、干辣椒适量、盐、老醋、生抽。

步骤：

1、将新鲜的绿豆芽放入一个大容器中，然后在绿豆芽上加无水，加少于白醋，浸泡几分钟将绿豆芽清洗干净，将水分控制好的绿豆芽晾干备用。（用白醋洗绿豆芽可以有效去除豆香，以后炒的时候豆芽也不容易出来。）

2、下蒜剁成蒜末，干辣椒切成辣椒段备用。

3、清洗干净的绿豆芽水分完全控制、晾干后，加入适量盐、老醋、生抽。像拌凉菜一样拌绿豆芽。（炒绿豆芽前最好先搅拌均匀。这是小编总结的炒绿豆芽的一个小窍门。它一直都很管用。）

4、坐在锅里点火，先烧热锅后加入适量食用油润湿锅，热油放入蒜末和干辣椒段炸香。

5、再放入混合好的绿豆芽，大火翻炒，大约40 ~ 60秒，期间大火保持，不停翻炒。

6、炒至绿豆芽碎裂。用这种方法炒绿豆芽不仅省时省力，方便快捷，豆芽也更容易入味，炒出来的绿豆芽酥爽口，不含水。

以上就是关于豆芽怎么炒好吃又简单的全部内容。最后，温馨提醒大家清洗绿豆芽时，加少许白醋浸泡，炒豆芽前加入调味料搅拌均匀，全程用大火翻炒豆芽。